Consomé vegetal
Como hacer Consomé vegetal:Si hemos tenido unos días de comidas copiosas, no estaría mal tomarnos este Consomé vegetal, nos suavizará mucho y nuestros estómagos lo agradecerán.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 65 min
Alergias
Ingredientes para Consomé vegetal
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las patatas duquesa:
Como hacer Consomé vegetal
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- Trocearemos 1 zanahoria, 1 nabo, 1 chirivía, 1 puerro, 1 cebolla y el apio.
- Los pondremos en una olla con agua mineral y sal y lo dejaremos cocer durante 35 minutos.
- Pasaremos el caldo por un colador y le añadiremos la otra zanahoria y el otro nabo, cortados en cuadraditos, dejándolo cocer 10 minutos más.
- Herviremos las patatas, pasándolas luego por el pasapurés y mezclándolas con la mantequilla, la yema de huevo batida, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.
- Introduciremos esta preparación en una manga pastelera.
- Pondremos sobre una bandeja de horno, los rosetones que haremos con la manga pastelera.
- Los pintaremos con huevo batido y las hornearemos en el horno precalentado a 180ºC., durante 20 minutos.
- Serviremos el consomé acompañado de las patatas duquesa.
(11 de diciembre de 2018).
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