Consomé mimosa
Como hacer Consomé mimosa:Para no llenar demasiado nuestros estómagos, durante estas fechas, podemos incluir en nuestros menús, este delicioso consomé. Muy suave y que nos entonará nuestro cuerpo.
Nota: Para desengrasar el caldo, si partimos de que está frío y en reposo, con una cuchara podemos limpiar la superficie y si no, lo filtraremos con un paño mojado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Consomé mimosa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Consomé mimosa
Marca los pasos que ya has hecho
- Calentaremos el caldo, previamente desengrasado, a fuego suave.
- Cortaremos las judías verdes en tiritas finas y las coceremos en agua hirviendo con sal, durante 30 minutos.
- Coceremos los huevos, durante 10 minutos en agua hirviendo. Los enfriaremos y pelaremos. Los cortaremos por la mitad y separaremos las yemas de las claras.
- Pasaremos las yemas por un rallador y las claras, las cortaremos a trocitos, repartiéndolos en 4 tazas de consomé.
- Cuando las judías verdes estén listas, las colaremos y las añadiremos al caldo caliente.
- Pondremos el consomé en las tazas y espolvorearemos las yemas ralladas por encima.
Servir bien caliente.
(28 de diciembre de 2016).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas hervido/cocido
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
