Conejo guisado con ajos y hierbas aromáticas

Como hacer Conejo guisado con ajos y hierbas aromáticas:
Como que la carne de conejo, al no contener grasas, es un poco insípida, debemos cocinarla añadiendo otros ingredientes, como salsas o hierbas aromáticas. La receta de hoy, guisaremos el conejo con ajos, vino blanco seco, además de hierbas aromáticas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 120 min
Cocción: 115 min

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Como hacer Conejo guisado con ajos y hierbas aromáticas

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Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos separen, las espaldistas, piernas, lomos y costillar, del conejo.
En una cazuela con aceite de oliva, cocinaremos los trozos de conejo salpimentados, hasta que estén bien dorados.
Incorporaremos las cabezas de ajo, desgranadas y sin pelar, sofriéndolos unos 5 minutos.
Añadiremos el ramito de hierbas aromáticas, remojándolas con el vino blanco, dejándolo reducir a fuego medio.
Añadiremos la cucharada de caldo de pollo, para añadir más sabor.
Dejaremos que cueza, a fuego lento, durante 90 minutos. Servir caliente.

Autor:@Paco Martínez (05 de noviembre de 2023).

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