Conejo guisado con ajos y hierbas aromáticas
Preparación
- Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos separen, las espaldistas, piernas, lomos y costillar, del conejo.
- En una cazuela con aceite de oliva, cocinaremos los trozos de conejo salpimentados, hasta que estén bien dorados.
- Incorporaremos las cabezas de ajo, desgranadas y sin pelar, sofriéndolos unos 5 minutos.
- Añadiremos el ramito de hierbas aromáticas, remojándolas con el vino blanco, dejándolo reducir a fuego medio.
- Añadiremos la cucharada de caldo de pollo, para añadir más sabor.
- Dejaremos que cueza, a fuego lento, durante 90 minutos. Servir caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 115 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
