Preparación
- Cortaremos el conejo en trozos medianos, dorándolos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva. Los retiraremos y reservaremos.
- En la misma cazuela con los jugos que ha soltado el conejo, rehogaremos la cebolla picada y los dientes de ajo sin pelar.
- Volveremos a poner los trozos de conejo en la cazuela junto con las hierbas aromáticas, la pimienta, la sal y el vino blanco.
- Lo dejaremos cocer 5 minutos hasta que se evapore el alcohol, añadiendo seguidamente el caldo vegetal caliente.
- Taparemos la cazuela dejándola cocer a fuego lento, durante 15 minutos más.
- Dejaremos reposar la cazuela 5 minutos y ya podemos servirlo.
#conejo
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