Preparación
- Precalentaremos el horno a 220ºC.
- Pondremos el conejo cortado en cuartos, salpimentados, sobre una bandeja de horno engrasada con 2 nueces de mantequilla.
- Lo rociaremos generosamente con aceite de oliva.
- Los espolvorearemos con pimentón dulce y les repartiremos por encima unas ramitas de romero y de tomillo.
- Introduciremos la bandeja en el horno, dejándolo durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, les daremos la vuelta, dejándolos 15 minutos más controlando de que nos queden dorados.
- Si el conejo lleva el hígado, debemos retirarlo antes de que termine la cocción, para que no nos quede demasiado hecho. Servir recién acabada la cocción.
#conejo
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