Conejo a la mostaza al estilo de la abuela.
Como hacer Conejo a la mostaza al estilo de la abuela.:Plato casero que nuestras abuelas hacían. Al emplear la mostaza, le da un sabor especial, para aquellos que encuentran el conejo un poco insípido.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 50 min
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Como hacer Conejo a la mostaza al estilo de la abuela.
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- Lavaremos y secaremos bien el conejo con un paño.
- Aplicaremos sobre el lomo una capa abundante de mostaza.
- Engrasaremos una fuente para horno con mantequilla.
- Colocaremos el conejo, entero, con la parte untada con la mostaza, hacia abajo.
- Untaremos también la parte superior y lo salpimentaremos ligeramente.
- Cubriremos el conejo con trocitos de mantequilla.
- Introduciremos el conejo en el horno precalentado a 190ºC. durante 20 minutos.
- Transcurido este tiempo, sacaremos la fuente del horno y le daremos la vuelta al conejo, rociándolo con el vino blanco.
- Lo introduciremos de nuevo en el horno, continuando la cocción, 30 minutos más.
- Retiraremos el conejo del horno y lo trocearemos, poniéndolo en una fuente, manteniéndolo en caliente.
- Añadiremos la nata líquida al fondo de la cocción, mezclándolo y raspándolo un poco, poniendo la mezcla en un cazo pequeño, calentándola un par de minutos.
- Rociaremos los trozos de conejo con esta salsa y lo serviremos de inmediato, acompañándolo con unas rebanadas de pan tostado
(23 de marzo de 2016).
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