Conejo a la cazadora
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Como hacer Conejo a la cazadora:El conejo es un animal muy interesante para nuestra alimentación, por su bajo contenido en grasas, ideal para dietas de adelgazamiento y para aquellas personas con problemas de colesterol, siempre y cuando no le aportemos grasas en su cocinado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Conejo a la cazadora
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- Para la guarnición:
Como hacer Conejo a la cazadora
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- Trinchamos las verduras y las pondremos a rehogar en una cazuela con aceite y le añadiremos una ramita de tomillo.
- Salpimentaremos el conejo, previamente troceado y lo incorporaremos a la cazuela.
- Le agregaremos el vino tinto, lo cubriremos de agua mineral y lo dejaremos cocer, durante 45 minutos.
- Retiraremos el conejo de la cazuela, trituraremos las verduras y volveremos a introducir el conejo en la cazuela.
- En una sartén con aceite, doraremos la panceta, los champiñones y los piñones, los saltearemos y lo espolvorearemos con perejil picado.
- Incorporaremos la guarnición a la cazuela y lo removeremos bien, dejándolo 5 minutos más. Presentar en la misma cazuela.
(13 de marzo de 2017).
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