Preparación
- Pondremos los magrets en una sartén sin grasa alguna, a fuego suave, durante 30 minutos.
- Les daremos la vuelta en el momento de servir, salpimentándolos.
- Al mismo tiempo, coceremos las patatas con piel, en abundante agua salada, durante 5 minutos.
- Las escurriremos, pelaremos y cortaremos a rodajas.
- Saltearemos las patatas en una sartén con mantequilla, hasta que estén ligeramente doradas.
- Presentaremos los magrets de pato cortados en filetes finos, rodeados de las patatas, decorándolos con perifollo y granos de pimienta roja por encima.
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