Pavo americano relleno
Como hacer Pavo americano relleno:Aunque los norteamericanos, celebran su día de Acción de Gracias, con el pavo, nosotros pasaremos esta receta, a la manera de como ellos lo cocinan. Lo aprovecharemos para ponerlo en alguno de nuestros menús, para estas fiestas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 240 min
- Cocción: 300 min
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Ingredientes para Pavo americano relleno
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Como hacer Pavo americano relleno
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- Con el pan, las pasas, la manzana, el tomillo, las nueces, los menudillos del pavo, sal y pimienta, formaremos el relleno, regándolo con aguardiente de caña y sidra.
- El pavo lo empezaremos a rellenar por arriba, cosiendo uno de los orificios y siguiendo rellenándolo, por abajo, cerrando el otro orificio de la misma manera. No pondremos mucho relleno, dado que, se hincha mucho.
- Frotaremos bien el pavo, con sal y pimienta.
- Ataremos el pavo, empezando por el cuello, siguiendo por las alas y cruzando el cordón por las patas, para que queden muy juntas.
- Lo untaremos con bastante mantequilla y lo meteremos en el horno precalentado a 250ºC., durante 1 hora.
- Bajaremos el fuego a 180ºC., dejándolo cocer 4 horas más.
- Mientras, picaremos la zanahoria, el apio y la cebolla, rehogándolos en una sartén con mantequilla y le agregaremos 1 cucharada de harina, rehogándola, añadiéndole caldo.
- Esta salsa la pasaremos por el chino y la serviremos en una salsera aparte, para acompañar al pavo.
- Retiraremos el pavo, cuando esté tierno y dorado.
- Lo acompañaremos con unas manzanas, peladas y cortadas a dados, salteadas con mantequilla.
(14 de diciembre de 2018).
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