Preparación
- Coceremos la coliflor cortada en ramos grandes, en agua con sal, hasta que se ablande (unos 15 minutos). La escurriremos bien y reservaremos.
- Mezclaremos la mayonesa con las yemas de huevo y el queso rallado.
- Salpimentaremos, agregaremos la nata para montar y por último, incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con delicadeza, de forma envolvente.
- Engrasaremos con mantequilla un molde rectangular, poniendo en su interior la coliflor y vertiendo por encima la preparación anterior.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C., unos 15 minutos, luego subiremos la temperatura a 200º C., dejándolo cocer unos 10 minutos más. No abrir el horno durante toda la cocción.
- Lo serviremos cortado en lonchas gruesas. Se pueden acompañar de algunas lechugas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
