Coles de Bruselas con puré
Como hacer Coles de Bruselas con puré:Hoy vamos a elaborar un excelente plato a base de puré de patata, con el que haremos un pastel, mezclando el puré con el sofrito de la carne picada y los huevos y naturalmente, con las coles de Bruselas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 70 min
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Como hacer Coles de Bruselas con puré
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- Prepararemos el puré de patatas, tal como nos indique el envase.
- Coceremos las coles de Bruselas, en abundante agua con sal (unos 15 minutos). Las escurriremos y reservaremos unas cuantas para adornar.
- Con el resto las mezclaremos con el puré de patatas.
- Rehogaremos la cebolla rallada, en una sartén con aceite, antes de que tome color, añadiremos la carne, dejándola cocer, a fuego medio, durante 15 minutos.
- ,Agregaremos esta preparación al puré anterior, mezclándolo bien. Lo sazonaremos con sal y nuez moscada, añadiéndole el queso, la mantequilla y los huevos batidos, mezclándolo todo bien.
- Verteremos la preparación en una flanera untada con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 220ºC. al baño María, hasta que esté cuajado (unos 30 minutos). Lo comprobaremos clavando una aguja, ésta debe de salir seca.
- Lo serviremos, desmoldeándolo sobre una fuente de servir redonda y adornado con las coles de Brusela reservadas, alrededor del pastel.
(30 de enero de 2019).
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