Cola de merluza a la andaluza en microondas
Preparación
- Lavaremos, pelaremos y trocearemos los tomates.
- Pelaremos el diente de ajo.
- Pelaremos y trocearemos la cebolla.
- Colocaremos en el vaso de un robot o batidora el diente de ajo, la cebolla y los tomates.
- Batirlos y verterlos, junto con el aceite de oliva, en una cazuela de vidrio.
- Llevaremos la cazuela al microondas y conectarlo a la máxima potencia por espacio de 5 minutos.
- Removerlo y continuar la cocción durante 5 minutos más.
- Lavaremos el pescado y lo secaremos con papel absorbente.
- Abriremos la cola de merluza y le retiraremos la espina central.
- Barnizaremos la cola de merluza con aceite de oliva y la cerraremos.
- La colocaremos en una bandeja de vidrio.
- Cubriremos el pescado con el sofrito de tomate, cebolla y ajo, salpimentándolo y espolvoreándolo con el pan rallado.
- Llevaremos la bandeja al microondas y lo cocinaremos, siempre en la máxima potencia, durante 8 a 9 minutos.
- Extraeremos y colocaremos la cola de merluza abierta sobre la salsa en una fuente. Servir espolvoreada con el perejil.
#merluza
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
