Coca de cebolla y sardinas
Preparación
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en rodajas finas, rehogándolas en una sartén con aceite, a fuego suave, hasta que queden bien doradas (unos 20 minutos). Escurrirlas.
- Limpiaremos las sardinas y las abriremos en 2 lomos, retirándoles las espinas.
- Extenderemos la masa de hojaldre sobre una placa de horno forrada con papel de hornear aceitado, y la pincharemos varias veces con un tenedor.
- La coceremos en el horno, previamente calentado a 220º C. de temperatura, durante 10 minutos.
- Repartiremos la cebolla sobre la coca de hojaldre, cubriéndola con una capa fina de salsa de tomate.
- Repartiremos las sardinas sobre el tomate, sazonándolas con sal, pimienta y aceite.
- La volveremos a introducir en el horno, durante 10 minutos más.
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