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Clafoutis de albaricoques

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos los albaricoques y los abriremos por la mitad y retiraremos el hueso.
Fundiremos la mantequilla en un cazo.
Batiremos los huevos con unas varillas, añadiéndoles una pizca de sal, el azúcar moreno y el azúcar avainillado.
Incorporaremos también la harina tamizada, mezclándolo todo bien, hasta que estén todos los ingredientes, bien integrados.
Agregaremos la mantequilla derretida y la leche, mezclándolo todo de nuevo.
Cuando la mezcla este bien lisa, sin grumos, añadiremos los albaricoques y lo verteremos en terrinas individuales.
Precalentaremos el horno a 200ºC. y las hornearemos durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Serviremos los clafoutis de albaricoques tibios, espolvoreados con azúcar glas, por encima.