Chipirones salteados
Como hacer Chipirones salteados:Para esta receta, emplearemos unos chipirones pequeños, tan pequeños que los hemos dejado enteros. Los guisaremos de tal manera que nos vamos a chupar los dedos. Podemos acompañarlos con un excelente vino blanco, bien frío, afrutado o seco, un poco al gusto.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Chipirones salteados
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- Para 4 personas
Como hacer Chipirones salteados
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- Pelaremos y picaremos las cebollas y los dientes de ajo.
- En una cacerola con aceite de oliva, pocharemos la cebolla y el ajo, a fuego suave, unos 10 a 15 minutos.
- Añadiremos la guindilla.
- Incorporaremos los chipirones sazonándolos con sal, la hoja de laurel y el vaso de vino blanco seco. Bajaremos el fuego, a fuego lento, dejándolo cocer durante unos 45 minutos.
- Retiraremos la hoja de laurel y los espolvorearemos con el perejil picado. Servir calientes.
(30 de abril de 2023).
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