Charquicán
Como hacer Charquicán:Un plato muy tradicional del recetario chileno. Un guisado de carne de buey, que primero la cortaremos a trozos y secaremos en el horno, para hacerla tiritas. después las coceremos con el resto de ingredientes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Ingredientes para Charquicán
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Charquicán
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- Cortaremos la carne en trozos muy pequeños y los coceremos en el horno hasta que estén completamente secos. Los dejaremos enfriar y los cortaremos a tiras.
- Rehogaremos en una cazuela con aceite, la cebolla picada y cuando esté bien dorada (unos 15 minutos), añadiremos los tomates triturados.
- Cuando estén cocidos (10 minutos más), añadiremos las tiras de carne, sazonándolo con mejorana, comino, perejil, guindilla, sal, pimienta y azúcar.
- Después de 20 minutos de cocción, añadiremos la calabaza, las judías verdes, los guisantes y el maíz, dejándolo cocer, durante al menos 30 minutos más. Servir caliente.
(18 de octubre de 2020).
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