Preparación
- Haremos un corte a las castañas, para evitar que revienten a la hora de cocinarlas. También pueden pelarse totalmente.
- Las colocaremos en una olla, cubriéndolas de agua mineral, con una pizca de sal, el hinojo, un chorro de anís seco y los anises en grano.
- Dependiendo del tamaño de las castañas, las dejaremos cocer, hasta que estén tiernas (unos 30 a 40 minutos).
- Transcurrido ese tiempo, las escurriremos, les retiraremos el hinojo y las regaremos con otro chorro de anís, dejándolas en el fuego 2 minutos más.
- Se suelen tomar frias o tibias.
#castañas
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