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Carpaccio de pez espada con salsa de pimienta verde

Betlem M. · ⏱ 15 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pediremos a nuestro proveedor que nos corte el pescado en láminas muy finas.
Colocaremos las láminas en una fuente de servir, procurando que no queden una encima de la otra.
En un bol, mezclaremos el aceite de oliva con el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
Aliñaremos con esta salsa el carpaccio y lo reservaremos en la nevera, el tiempo necesario, para que tome sabor (unas 2 horas).
Prepararemos la salsa de pimienta verde de la siguiente manera: Batiremos la may onesa junto con el yogur, el cebollino picado, el perejil picado y la pimienta verde, reservándolo en la nevera, hasta el momento de servir. Lo serviremos acompañado de esta salsa.