Carpaccio de pez espada con salsa de pimienta verde
Como hacer Carpaccio de pez espada con salsa de pimienta verde:Para esta receta, como que el pez espada, lo vamos a consumir marinado. Siempre es conveniente dejarlo en el congelador, al menos 30 minutos. Después podemos consumirlo tranquilamente. Una vez hemos marinado las láminas de este pez, las salsearemos con la salsa de pimienta verde.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Carpaccio de pez espada con salsa de pimienta verde
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- Para 4 personas
- Para la salsa de pimienta verde:
Como hacer Carpaccio de pez espada con salsa de pimienta verde
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- Pediremos a nuestro proveedor que nos corte el pescado en láminas muy finas.
- Colocaremos las láminas en una fuente de servir, procurando que no queden una encima de la otra.
- En un bol, mezclaremos el aceite de oliva con el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
- Aliñaremos con esta salsa el carpaccio y lo reservaremos en la nevera, el tiempo necesario, para que tome sabor (unas 2 horas).
- Prepararemos la salsa de pimienta verde de la siguiente manera: Batiremos la mayonesa junto con el yogur, el cebollino picado, el perejil picado y la pimienta verde, reservándolo en la nevera, hasta el momento de servir. Lo serviremos acompañado de esta salsa.
(19 de septiembre de 2019).
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