Como hacer Carpaccio de bacalao con huevas de trucha:Impresionante este carpaccio que vamos a elaborar con unos trozos de bacalao, sobre todo deben ser de lo que
denominamos morro. Solo necesitamos un cuchillo muy afilado para cortar el bacalao, una vez lo hemos tenido unas horas en el congelador, en filetes muy finos. Después los aliñaremos con una mezcla de vino blanco, aceite de oliva de buena calidad y las hierbas aromáticas. Culminaremos el carpaccio con unas huevas de trucha.
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