Torta de sémola con calabacines
Preparación
- Lavaremos los calabacines, les cortaremos las puntas y los cortaremos en rodajas finas.
- Las sumergiremos en agua hirviendo no muy salada, dejándolas cocer, durante 10 minutos.
- Las sacaremos del agua con una espumadera y las dejaremos enfriar en un plato.
- Untaremos un recipiente redondo con el borde bajo con mantequilla y lo espolvorearemos con pan rallado.
- Pondremos a hervir en una cazuela, la leche, con el cubito de caldo desmenuzado y un pellizco de sal.
- Cuando empiece a hervir, verteremos la sémola a modo de lluvia y, sin dejar de remover, lo dejaremos cocer durante 10 minutos.
- Retiraremos la cazuela del fuego y le añadiremos 30 gr. de mantequilla, el queso en lonchas, un poco de nuez moscada rallada y las 3 yemas de huevo.
- Echaremos la mezcla en el recipiente redondo y la extenderemos de manera uniforme.
- Redondearemos la superficie con algunas lonchas de queso, que las iremos alternando con las rodajas de calabacín.
- Dibujaremos en el centro con lonchas de queso.
- Lo rociaremos con la mantequilla restante fundida y la hornearemos en el horno precalentado a 200º C. durante 20 minutos. Servir caliente.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
