Torta de sémola con calabacines
Como hacer Torta de sémola con calabacines:Una finísima torta que vamos a elaborar a base de sémola, queso y huevo, aromatizado con nuez moscada. Muy sabrosa y delicada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Torta de sémola con calabacines
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- Para 4 personas
Como hacer Torta de sémola con calabacines
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- Lavaremos los calabacines, les cortaremos las puntas y los cortaremos en rodajas finas.
- Las sumergiremos en agua hirviendo no muy salada, dejándolas cocer, durante 10 minutos.
- Las sacaremos del agua con una espumadera y las dejaremos enfriar en un plato.
- Untaremos un recipiente redondo con el borde bajo con mantequilla y lo espolvorearemos con pan rallado.
- Pondremos a hervir en una cazuela, la leche, con el cubito de caldo desmenuzado y un pellizco de sal.
- Cuando empiece a hervir, verteremos la sémola a modo de lluvia y, sin dejar de remover, lo dejaremos cocer durante 10 minutos.
- Retiraremos la cazuela del fuego y le añadiremos 30 gr. de mantequilla, el queso en lonchas, un poco de nuez moscada rallada y las 3 yemas de huevo.
- Echaremos la mezcla en el recipiente redondo y la extenderemos de manera uniforme.
- Redondearemos la superficie con algunas lonchas de queso, que las iremos alternando con las rodajas de calabacín.
- Dibujaremos en el centro con lonchas de queso.
- Lo rociaremos con la mantequilla restante fundida y la hornearemos en el horno precalentado a 200º C. durante 20 minutos. Servir caliente.
(12 de septiembre de 2019).
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