Preparación
- Coceremos la patata entera con la piel en agua hirviendo con sal, durante unos 20 minutos.
- Coceremos los huevos durante 10 minutos, en un cazo con agua y sal.
- Cortaremos la pieza de carne asada en filetes muy finos y pequeños, colocándolos en una ensaladera.
- Picaremos finamente la cebolla y la repartiremos por encima de los filetes.
- Partiremos los tomates en rodajas y las pondremos también en la ensaladera.
- Enfriaremos la patata cocida, la pelaremos y la cortaremos en rodajas finas.
- Las pondremos en la ensaladera, encima de los tomates.
- Cortaremos los huevos duros en rodajas y las pondremos encima de las patatas.
- Añadiremos las alcaparras y las aliñaremos con sal, vinagre, mostaza, aceite de oliva y perejil muy picado.
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