Caracoles al estilo gaditano
Como hacer Caracoles al estilo gaditano:Como podemos comprobar en nuestra web, tenemos infinidad de recetas de caracoles. En cada región tiene su estilo propio, todos ellos muy sabrosos, naturalmente a aquellos que les gustan los caracoles. Esta vez los haremos al estilo gaditano.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Caracoles al estilo gaditano
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- Para 6 personas
Como hacer Caracoles al estilo gaditano
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- Lavaremos los caracoles, dándoles varias aguas, poniéndolos en una olla con abundante agua fría con sal y una ramita de tomillo, dejándolos cocer, durante 20 minutos, a partir de que arranque el hervor y espumándolos de vez en cuando.
- Los caracoles una vez escurridos, se colocan en una cazuela amplia, añadiendo los dientes de ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento, todos ellos picados, la guindilla (al gusto), la sal, las hierbas aromáticas y una “muñequilla” con unos 10 gr. de especias, dejándolos cocer. Probar de sal y rectificar si hace falta. Hervir, a fuego normal, unos 10 o 15 minutos.
- Finalmente añadiremos la hierbabuena. Dejarlos reposar unos 15 minutos antes de servir.
(11 de diciembre de 2010).
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