Caracolas de salmón rellenas
Preparación
- Rehogaremos en una sartén con aceite, a fuego suave, la cebolleta tierna picada.
- Cuando esté transparente, le añadiremos las espinacas descongeladas, dejándolas cocer, durante 10 minutos, subiendo el fuego a más fuerte.
- Las escurriremos bien, presionándolas con una cuchara, y las pasaremos por la batidora junto con las anchoas y las yemas de huevo, hasta obtener un puré fino, sazonándolo con sal.
- Cubriremos las lonchas de salmón ahumado, con la preparación anterior y las enrollaremos sobre sí mismas, envolviéndolas con papel de aluminio, poniéndolas en el congelador, unos 10 minutos, para que se endurezcan.
- Cortaremos los rollos en rodajas y las acompañaremos con tostaditas o galletas saladas.
Valoraciones (2)
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Gracias a ti. Y ya me contarás que tal te ha quedado el plato. Saludos!
Que buena pinta, Gracias por la receta Guillem igual me animo y la hago para navidades que me han regalado una latas de anchoas de conservas Hoya y están para morirse. Por cierto esta conservera esta haciendo promociones en su pagina de facebook y sortea lotes de productos si queréis participar os dejo aquí el link :http://www.facebook.com/conservashoyaFelicidades por el blog y gracias otra vez por la receta.
