Calabacines rellenos de carne con bechamel, queso y piñones
Preparación
- En una cacerola pondremos el agua a hervir. Cuando arranque el hervor, agregaremos los calabacines, cortados por la mitad y a su vez abiertos a lo largo por la mitad, (de cada calabacín haremos 4 trozos), dejándolos cocer, durante 15 minutos, sazonándolos con sal. Los escurriremos y reservaremos.
- En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos las carnes picadas de cerdo y de ternera, reservándola.
- En la misma cazuela y con la misma grasa, pocharemos la cebolla rallada y los dientes de ajo picados.
- Cuando estén dorados, agregaremos los tomates rallados, dejándolos 5 minutos más.
- Incorporaremos las carnes picadas reservadas, mezclándolo todo bien, dejándolo enfriar.
- Vaciaremos las semillas de los calabacines reservados y los rellenaremos con la mezcla anterior, colocándolos sobre una bandeja de horno.
- Cubriremos los calabacines con la salsa bechamel, unos daditos de mantequilla, espolvoreándola con el queso rallado y los piñones.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado, para gratinarlos, unos 15 minutos. Servir calientes.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
