Preparación
- Cortaremos los calabacines en rodajas finas, colocándolas sobre una tabla de madera y cubriéndolas con un paño de cocina.
- Las pondremos a secar al sol unas cuantas horas.
- A medio secar les daremos la vuelta.
- Una vez secas las freiremos en una sartén con aceite bien caliente, colocándolas sobre papel absorbente.
- Una vez frías las pondremos en un recipiente y las condimentaremos con un poco de sal, el ajo triturado y las hojas de menta.
- Antes de servirlas, las rociaremos con vinagre, dejándolas reposar 2 horas.
#calabacines
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