Alcachofas rellenas de jamon y anchoas
Preparación
- Pondremos en una cacerola agua con sal, cuando llegue a ebullición echaremos las alcachofas sin descongelar, cuando vuelva a hervir, mantener a fuego medio durante 10 minutos, las escurriremos y las reservaremos.
- Pondremos en un sartén una cucharada de aceite de oliva, pondremos el ajo troceado y a continuación el jamón. Una vez tengamos dorados ambos ingredientes, reservaremos
- Cogeremos las alcachofas, por la parte superior de la misma, en el hueco que tiene rellenaremos con el jamón y el ajo anteriormente reservado.
- Para cerrarla pondremos media anchoa, y la atravesaremos a lo largo con un palillo de madera, para evitar que se salga el relleno, y así haremos con todas.
- En un plato batiremos un huevo y en otro dispondremos pan rallado, y en este orden pasaremos la alcachofas, para rebozarlas con mucho cuidado.
- En una sartén pondremos abundante aceite de oliva, y cuando el aceite este muy caliente las freiremos.
- Pondremos papel absorbente al sacarlas.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
