Albóndigas de soja
Como hacer Albóndigas de soja:Para que luego digan que los vegetarianos no pueden saborear unas buenas albóndigas. Esta vez solo vamos a emplear vegetales, con puerro, cebolla, pepino, zanahoria, apio, además de la harina, la soja y aromatizadas con la nuez moscada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Albóndigas de soja
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- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas de soja
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- Dejaremos en remojo la soja durante 1 hora.
- Haremos las hortalizas, muy cortadas, en una sartén, a fuego lento, hasta que estén más o menos hechas, unos 30 minutos.
- Les añadiremos la soja escurrida, dejándolo cocer 15 minutos más.
- Le agregaremos la harina y las especias. Podemos pasarlo por la batidora, para que nos quede más uniforme.
- Lo dejaremos enfriar un poco y formaremos las bolitas de las albóndigas.
- Las rebozaremos con huevo batido y pan rallado y las freiremos en una sartén con aceite.
- Podemos acompañarlas como más nos apetezca, ensaladas, arroz blanco, salsa de tomate, etc.
(06 de julio de 2022).
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