Caballas a la sidra
Como hacer Caballas a la sidra:Este pescado de carne tan sabrosa, como es la caballa, vamos a elaborarlo con una preparación hecha con cebolla, patata, champiñones, tocino magro y sidra, aromatizada con el laurel, tomillo, orégano y perejil. Lo acabaremos en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Caballas a la sidra
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- Para 4 personas
Como hacer Caballas a la sidra
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- Limpiaremos las caballas y las sazonaremos con sal.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Rehogaremos las cebollas picadas y el tocino cortado en dados, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté transparente (unos 15 minutos), añadiremos los champiñones limpios y cortados en láminas, friéndolos unos 10 minutos.
- Pondremos la preparación anterior en una bandeja de horno, cubriéndola con las patatas peladas y cortadas en rodajas muy finas, sazonándolas con sal y espolvoreándolas con las hierbas aromáticas trinchadas, vertiendo finalmente la sidra.
- Pondremos encima las caballas y las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. hasta que las patatas estén tiernas (unos 20 a 30 minutos). Servir caliente.
(27 de agosto de 2019).
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