Butifarras al vino
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Como hacer Butifarras al vino:Un plato fuerte a base de butifarras, la cruda y la negra, que como podéis observar la negra necesita menos tiempo de cocción puesto que ya está cocida e incluso se puede consumir tal cual. Unas las coceremos con el vino blanco y las negras con el vino tinto, luego las juntaremos con sus respectivas y mezclando ambas salsas, muy aromatizadas con los ajos y los clavos de olor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Butifarras al vino
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Como hacer Butifarras al vino
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- En una cazuela colocaremos las butifarras, cubriéndolas con vino blanco seco y la mitad de los ajos, enteros y sin pelar.
- Las coceremos hasta que se reduzca el vino y las butifarras queden cocidas (unos 10 a 15 minutos).
- En otra cazuela pondremos las butifarras negras, cubriéndolas con vino tinto, aromatizadas con 2 clavos y el resto de los dientes de ajo, enteros y sin pelar.
- Una vez cocidas (unos 5 a 10 minutos), mezclaremos las 2 salsas, la de las butifarras cocidas con el vino blanco y las de las butifarras negras, dejándolas reducir.
- Emplataremos las butifarras, salseadas con la salsa resultante.
(30 de mayo de 2018).
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