Preparación
- En una cacerola pondremos a hervir el agua, añadiendo el pimentón picante, la sal y la hoja laurel, cuando arranque el hervor, incorporaremos el buey de mar y 1 huevo para hacerlo duro, dejándolos cocer, durante 8 minutos. Sacaremos el buey de mar y el huevo.
- Abriremos el caparazón del buey y le extraeremos la carne que lleva dentro, con cuidado de no separar las patas del caparazón, ya que nos dará una mejor presentación.
- Con el aceite, 1 huevo, la sal, y el diente de ajo, prepararemos con la batidora una salsa mayonesa, a la cual le añadiremos la carne del buey extraída del caparazón, junto con el huevo duro, pelado y picado.
- Con esta mezcla rellenaremos el caparazón del buey de mar.
- Podemos servirlo sobre una base de lechugas y decorado con unas rodajas de limón.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 8 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
