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Brochetas de sandía y melón con sorbete de tomillo

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Prepararemos el sorbete de tomillo, poniendo a hervir en un cazo el agua mineral, junto con el jengibre pelado y rallado y 1 cucharada de hojas de tomillo fresco, dejándolo cocer durante 30 segundos. Apagaremos el fuego y lo taparemos, dejándolo infusionar durante 5 minutos.
A continuación añadiremos el azúcar removiéndolo bien para que se disuelva.
Lo dejaremos enfriar y lo verteremos en un recipiente que pueda ir al congelador.
Lo introduciremos en el congelador durante 4 horas. Cada media hora lo rasparemos con un tenedor para romper los cristales de hielo.
Cortaremos el melón y la sandía en dados más o menos del mismo tamaño.
Los iremos clavando en las brochetas de manera alternada y los asaremos ligeramente en la barbacoa.
Acompañaremos las brochetas con el sorbete de tomillo.