Preparación
- Rehogaremos la cebolla triturada en una sartén con un poco de aceite, reservándola.
- Limpiaremos el rape y el pulpo, cortándolo luego en trozos regulares.
- Los ensartaremos en los palos de brocheta alternativamente.
- Las pondremos en una bandeja de horno y las sazonaremos con sal y nuez moscada.
- Majaremos el ajo y el perejil, mezclándolo con un poco de pan rallado.
- Colocaremos esta picada encima de las brochetas y las regaremos con aceite de oliva.
- Meteremos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC., dejándolos hornear durante 5 a 10 minutos.
- En una olla con agua y sal, coceremos las patatas peladas y troceadas, durante unos 15 minutos.
- Una vez cocidas las aplastaremos con un tenedor.
- Agregaremos la cebolla reservada y lo aliñaremos con sal y aceite.
- Serviremos las brochetas acompañadas de unas bolas que haremos ayudados con 2 cucharas con la pasta de patata y cebolla anterior.
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