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Brécol al horno

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos bien el brécol bajo el chorro del agua fría y lo separaremos en ramitos.
Lo coceremos en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté tierno, pero cuidando que quede un poco crujiente (unos 10 minutos).
Lo colaremos muy bien, colocándolo en una fuente refractaria, previamente engrasada con mantequilla.
Calentaremos la leche en un cazo, reservando un poco, para diluir la maizena.
Cuando esté a punto de hervir, agregaremos la maizena disuelta, removiéndola con una cuchara de madera, hasta que espese.
Añadiremos la sal, la pimienta, el queso rallado, la nata líquida y el pimentón picante (o dulce), mezclándolos muy bien.
Con esta mezcla, cubriremos el brécol.
Introduciremos a bandeja en el horno precalentado, gratinándolo, hasta que se dore un poco.
Servir bien caliente.

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800 gr. de brécol.
500 ml. de leche
125 ml. de nata líquida
5 cucharadas de queso Cheddar rallado
1/4 de cucharadita de pimentón picante — pimentón dulce, si no nos gusta el picante
sal — al gusto
pimienta negra molida — al gusto
2 cucharadas de maizena.