Bizcocho de algarroba y calabaza
Como hacer Bizcocho de algarroba y calabaza:Este bizcocho me lo enseñaron el otro día y por eso le puse unos corazoncitos ya que lo hice para San Valentín - el día de los enamorados -. Es muy sencillo ya que es el típico bizcocho de yogur; sólo que en vez de ponerle 3 envases de harina de trigo, le pones 2 y el otro de harina de algarroba. Esta harina es fácil de encontrar; hay muchos supermercados que ya la tienen, y si no, en alguna arboristería o de dietista.
Si lo probais vereis que su aspecto parece que sea un bizcocho de chocolate y su sabor se puede confundir un poco. Pero no, es el color de la algarroba.
Se lo podeis dar a los niños en el desayuno o en la merienda, ya que es muy nutritivo y natural, sin aditivos. Vaya, hecho por nosotras mismas.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 80 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Bizcocho de algarroba y calabaza
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Bizcocho de algarroba y calabaza
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- Herviremos la calabaza durante 10 minutos. La colaremos y reservaremos.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- En un bol pondremos a batir los huevos junto con el azúcar. Al ser el azúcar moreno no nos blanquearán, pero si, tenemos que triplicar su volumen. Esto nos permitirá que entre más aire y se más esponjoso.
- Le añadiremos el yogur natural. No hace falta que lo batamos con las varillas , simplemente lo mezclamos con una espátula.
- Seguiremos con el aceite de la misma manera.
- Ahora le toca a la harina de trigo junto con la levadura química, a las que habremos tamizado pasándolas por un colador, para evitar grumos.
- Incorporaremos la harina de algarroba. Esta no hace falta tamizarla ya que no tiene grumos.
- Cortaremos a trozos regulares la calabaza que teníamos cocida y la incorporaremos. Mezclándolo todo.
- Forraremos un molde con papel sulfurado o le untamos las paredes con mantequilla para que no se nos pegue .
- Vertemos la masa en el molde y lo llevamos a hornear a 170ºC durante 40 o 50 minutos, dependiendo de cada horno.
- No tenemos que abrir el horno antes de los 30 minutos, porque si no , se nos bajaría el bizcocho.
- Antes de sacarlo, comprobaremos que esté cocido introduciendo un palillo y al sacarlo esté limpio. Si no es así lo pondremos un poco más.
- También podemos bajar un poco la temperatura del horno para que no se nos queme.
- Dejaremos que se enfríe encima de una rejilla.
- Este bizcocho ya está listo para comer una vez frío.
- También se puede decorar con azúcar glas por encima
- Si quieres decorarlo con alguna figurita como corazoncitos o otra cosa. Tienes que hacer un almíbar muy flojo con 2 cucardas de agua y 1 de azúcar o la mermelada que tengas a mano. Pones el cazo en el juego y cuando se haya disuelto el azúcar o la mermelada , ya está.
- Pintas toda la superficie con un pincel y vas pegando las figuritas.
(19 de febrero de 2023).
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