Bizcocho con chocolate y frutas escarchadas
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- En un bol, batiremos las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón.
- Cuando estén esponjosas, agregaremos la harina, mezclándola bien.
- Finalmente, añadiremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Verteremos la mezcla en un molde rectangular, untado con mantequilla y espolvoreado con harina, introduciéndolo en el horno, durante 20 minutos.
- Cortaremos las frutas escarchadas en trocitos pequeños.
- Una vez frío el bizcocho, lo cortaremos en 4 porciones.
- Fundiremos el chocolate con 2 cucharadas de agua, al baño María y cubriremos con él los bizcochos, esparciendo por encima los trocitos de fruta escarchada.
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