Pestiños
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Como hacer Pestiños:Estos pastelitos, generalmente los elaboramos, ahora que viene Semana Santa, por Cuaresma. Son muy sencillos de preparar y el resultado hará felices a grandes y pequeños.
- Invitados: 10 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pestiños
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Pestiños
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- Calentar el aceite con la corteza de limón, retirar del fuego y quitar la corteza de limón, poner los anises y dejar enfriar.
- Pasar a un recipiente el aceite frío y añadir el vino y la harina; mezclar hasta lograr una masa fina y echar sobre la mesa enharinada. Dejar en reposo 30 minutos.
- Pasado este tiempo, estirar la masa con el rodillo hasta conseguir una capa fina.
- Cortar en rectángulos de 10 X 60 cm. y enrollar por una esquina formando un cilindro ancho y aplastado.
- Presionar la esquina exterior, humedeciendo con los dedos en agua fría, para que mantengan la forma al freír.
- Freír en abundante aceite caliente, poniendo pocos a la vez. Escurrir y dejar enfriar.
- Calentar la miel con un poco de agua, a fuego lento, hasta que rompa a hervir.
- Retirar del fuego y bañar los pestiños, dejándolos escurrir sobre una rejilla.
- Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
(24 de febrero de 2021).
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