Bizcocho con almendras y piñones
Como hacer Bizcocho con almendras y piñones:Un excelente postre, aunque también podemos ofrecerlo en una buena merienda, acompañado de nuestras personas queridas. Un bizcocho al que elaboraremos con piñones y almendras fileteadas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Bizcocho con almendras y piñones
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- Para 6 personas
- Para el bizcocho:
- Para la elaboración del pastel:
Como hacer Bizcocho con almendras y piñones
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- Separaremos las yemas de las claras.
- Trabajaremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta obtener una crema.
- Incorporaremos la harina mezclada con la levadura.
- Una vez amasada, le agregaremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, con delicadeza y de forma envolvente.
- Verteremos la masa en un molde para bizcochos, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180?°C. durante unos 20 minutos; para saber si está cocido, le clavaremos 1 palillo, éste debe salir seco. Una vez cocido, lo dejaremos enfriar.
- Lo desmoldaremos y cortaremos en 3 discos, horizontalmente.
- Ablandaremos la mantequilla y la batiremos con la leche condensada y el brandy, hasta obtener una crema fina.
- Mezclaremos el azúcar con 150 ml. de agua mineral y 1 chorrito de kirsch, dejándolo cocer, en un cazo, durante 5 minutos, para obtener un almíbar.
- Bañaremos los discos de bizcocho con el almíbar, poniéndolos uno encima del otro, cubriendo con una capa de crema, cada uno de ellos.
- Cubriremos finalmente toda la tarta con el resto de la crema, con las almendras fileteadas y los piñones, espolvoreándolo con azúcar lustre.
(20 de enero de 2022).
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