Biscuit de limon
Como hacer Biscuit de limon:Como lo vamos a congelar, deberemos retirarlo del congelador, como mínimo 1 hora antes de servirlo, para no encontrarlo demasiado duro, y no apreciaríamos su agradable sabor.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Biscuit de limon
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Como hacer Biscuit de limon
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- Mezclaremos la sal y la levadura, pasándola por un tamiz.
- Batiremos 125 gr. de mantequilla con la margarina, hasta formar una crema pálida.
- Agregaremos 300 gr. de azúcar, batiéndolos, hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añadiremos los huevos, 1 a 1, sin dejar de batir.
- Echaremos la esencia de vainilla y lo pasaremos todo a un bol grande.
- Incorporaremos la harina, mezclándola, hasta obtener una masa homogénea.
- Untaremos un molde circular con mantequilla.
- Añadiremos a la masa la ralladura y 2 cucharadas de zumo de limón.
- Verteremos en el molde la masa anterior y lo hornearemos en la parte baja del horno, con el horno precalentado a 180ºC., durante 50 minutos.
- Lo dejaremos enfriar, desmoldeándolo sobre una rejilla.
- Mezclaremos la mantequilla restante, con 400 gr. de azúcar, la miel y la cucharadita de zumo de limón.
- Picaremos 50 gr. de nueces y las incorporaremos a la crema.
- Cortaremos el bizcocho por la mitad, horizontalmente, y cubriremos una, con la crema.
- La taparemos con la otra mitad, cubriéndola con el resto de la crema.
- Lo adornaremos con las nueces que queden, introduciéndolo en el congelador unas 24 horas.
(03 de diciembre de 2018).
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