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Bigotes de Dalí con pesto de tomate

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos el ajo y lo pasaremos junto con los tomates, el aceite, los piñones y el queso parmesano, por la batidora para hacer el pesto.
Extenderemos la pasta de hojaldre de manera que haga un rectángulo de 15 X 35 cm.
Cortaremos los lados con un cuchillo.
Extenderemos el pesto por encima de la pasta.
Enrollaremos la pasta por 2 extremos.
Dejaremos el rollo en la nevera, durante 20 minutos.
Mientras tanto, calentaremos el horno a 200ºC.
Mezclaremos la yema de huevo con la leche.
Sacaremos el rollo de la nevera y lo cortaremos en rodajas de 1 cm. de grosor y las pintaremos con la mezcla de huevo y leche.
Las pondremos en el horno durante 10 minutos.
Después tiraremos el queso rallado parmesano encima de los bigotes, dejándolos enfriar. Ya podemos servirlos.