Besugo al estilo de Orio al microondas
Preparación
- Lavaremos el besugo y lo secaremos con papel absorbente.
- Pelaremos y filetearemos los ajos.
- Pondremos en un bol el aceite de oliva, los dientes de ajo, pelados y fileteados y la guindilla cortada en rodajitas.
- Lo introduciremos en el microondas, conectándolo a la potencia máxima, 5 minutos.
- Lo retiraremos del microondas, dejándolo templar e incorporaremos el vinagre.
- Sazonaremos el besugo y lo untaremos con aceite de oliva, colocándolo en una bandeja adecuada a su tamaño. No es necesario cubrirlo.
- Introduciremos la bandeja en el microondas, conectándolo a la máxima potencia, cocinándolo de 5 a 6 minutos, en función del peso del pescado.
- Para que la presentación sea más vistosa, abriremos el besugo, retirándole la espina central y lo rociaremos con el aceite con los ajos y la guindilla anterior, cocinándolo durante 1 minuto más.
- Lo retiraremos del microondas y lo podemos acompañar con unas patatas cocidas. Servir de inmediato.
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