Berza con morcilla
Como hacer Berza con morcilla:Un plato muy típico que solemos degustar cuando estamos en zonas rurales. La aportación de la morcilla a la berza, hara que la verdura tenga otro sabor más agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Ingredientes para Berza con morcilla
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Como hacer Berza con morcilla
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- Partiremos la berza en 2 partes. Eliminaremos el tallo grueso central y soltaremos las hojas. En lo posible, retiraremos el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas.
- Pondremos una cazuela con abundante agua ligeramente salada a hervir.
- Lavaremos las hojas, secándolas y cortándolas en pedazos medianos, los agregaremos a la cazuela, en el agua hirviendo, dejando que hierva, destapado, unos 40 minutos. Escurriremos la berza y la mantendremos en la cazuela de la cocción.
- Mientras, prepararemos un sofrito, con el aceite y los ajos, en una sartén; cuando estén dorados, lo verteremos, colado, sobre la berza.
- Si es necesario sazonaremos ligeramente, mezclándolos para que se empapen bien y la serviremos con la morcilla frita, que la hemos pinchado y entera, en una sartén, con unas gotas de aceite, la doraremos, a fuego suave, dando la vuelta las veces que sean necesarias, hasta que quede muy tostada y se dore en su propia grasa.
- En el momento que veamos que está caliente y a punto de reventar, la trocearemos y serviremos con la berza recién cocida.
(18 de agosto de 2018).
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