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Berenjenas fritas crujientes

Betlem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavar las berenjenas y las podemos pelar o las dejaremos tal como están.
Podemos cortarlas en rodajas o a tiras, como si fuesen las patatas fritas.
Las bañaremos en un bol con cerveza o gaseosa, dejándolas unos 10 minutos.
Las sacaremos y secaremos con papel de cocina.
Seguidamente las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
Cuando estén doradas, las sacaremos de la sartén, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. L as sazonaremos con un poco de sal fina.