Berenjenas con atún
Como hacer Berenjenas con atún:Este plato podemos consumirlo tal cual. Una receta a base de las berenjenas, cocinadas con una salsa de cebolla, pimiento verde y ajo, además del tomate. Lo complementaremos con el atún desmenuzado. Como podemos consumirlo también frío, es ideal para llevarlo para un picnic.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Berenjenas con atún
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- Para 4 personas
Como hacer Berenjenas con atún
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- En una cacerola, pondremos el aceite de oliva, las cebollas, los pimientos, ajos, bien picaditos, y las hojas de laurel.
- Lo sazonaremos con orégano, sal y pimienta a gusto, dejándolo cocinar, a fuego moderado, durante 10 a 15 minutos.
- A la mezcla anterior, le añadiremos la salsa de tomate, las berenjenas cortadas en daditos, el atún desmenuzado y el agua mineral.Taparemos la cacerola, dejándolo cocinar, a fuego lento, durante 30 minutos. Podemos servir este plato frío o caliente.
(19 de junio de 2020).
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