Becadas rellenas
Como hacer Becadas rellenas:También denominada chocha perdiz, es una ave muy apreciada por los cazadores, por tener unas carnes muy sabrosas. Hoy vamos a hacer una receta en la que vamos a rellenarlas con unos ingredientes muy exquisitos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 40 min
Alergias
Ingredientes para Becadas rellenas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Becadas rellenas
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos el pan en dados pequeños, poniéndolos en remojo en la leche.
- Pelaremos y cortaremos los hígados de becada, añadiéndolos al pan, junto con las especias y las anchoas limpias, dejándolas reposar, durante 1 hora.
- Calentaremos el aceite en una sartén y rehogaremos en ella, las escalonias y el jamón ambos picados, vertiéndolo luego en el recipiente del pan, añadiendo el perejil, mezclándolo todo bien.
- Rellenaremos las becadas, bien limpias y secadas, y cerraremos las aberturas con un palillo, rehogándolas en una cazuela con aceite, espolvoreándolas con pan rallado y perejil.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC.
- Pelaremos y cortaremos en tiras los pimientos.
- Escaldaremos los tomates, pelándolos y cortándolos también en tiras.
- Cuando las becadas lleven 10 minutos en el horno, añadiremos las verduras, dejándolas 10 minutos más y regándolas con el caldo de caza. En total, las tendremos en el horno, de 30 a 40 minutos. Servirlas de inmediato.
(04 de diciembre de 2018).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
