Bacalao con muselina de membrillo

Como hacer Bacalao con muselina de membrillo:
Un contraste de sabores vamos a encontrarnos en esta elaboración. La salazón del bacalao y la muselina que haremos con la carne de membrillo, mezclada con la mayonesa, las yemas de huevo, el aroma del ajo y el cebollino.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 35 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Bacalao con muselina de membrillo

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Como hacer Bacalao con muselina de membrillo

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Marcaremos a la plancha los lomos de bacalao y los reservaremos.
Para preparar la muselina pondremos en un recipiente la mayonesa, las yemas de huevo, el ajo, el cebollino y la carne de membrillo y lo trituraremos todo.
En una placa de horno pondremos los lomos de bacalao, lo taparemos con la muselina y los gratinaremos.
Este plato lo podemos acompañar con unas espinacas frescas salteadas.

Autor:@Paco Martínez (16 de enero de 2019).

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