Preparación
- Pondremos el bacalao en un cazo al fuego, cubierto con agua fría. Cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar durante 20 minutos con le cazo tapado. Luego lo colaremos y lo pondremos en una fuente de horno.
- Rehogaremos la cebolla y las manzanas picadas en la mantequilla, en una sartén, durante 5 minutos.
- Antes de que se doren, añadiremos el queso rallado, mezclándolo bien.
- Seguidamente agregaremos la nata, dejándolo cocer 3 minutos más, vertiéndolo por encima del bacalao, gratinándolo unos minutos en el horno a 250ºC., que nos quede dorado.
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