Preparación
- En una sartén con aceite, freiremos, por separado, los langostinos y el bacalao ligeramente enharinado.
- Los colocaremos todo en una fuente de horno.
- Con el mismo aceite, sofreiremos la cebolla, los ajos y los tomates, todos ellos triturados.
- Machacaremos en el mortero las almendras y el biscotte, añadiendo el pimentón y el brandy.
- Lo verteremos sobre el sofrito anterior, dándole unos hervores. Si nos quedase demasiado espeso, podemos añadirle un poco de agua caliente.
- Pasaremos la salsa por el chino y la repartiremos por encima del bacalao y los langostinos.
- Lo meteremos en el horno precalentado a 190ºC. durante unos 5 minutos. Servir bien caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
Pescado
Marisco
