Preparación
- Limpiaremos el bacalao y cortaremos los lomos en raciones, salpimentándolos y pasándolos por la harina.
- En una sartén con aceite de oliva, doraremos los trozos de bacalao, por ambos lados.
- Añadiremos la cebolla cortada en juliana fina y el tomillo.
- Cuando esté dorado, retiraremos el aceite y lo flamearemos con el brandy.
- Agregaremos unas cucharaditas de caldo de carne y lo introduciremos en el horno precalentado, durante 5 minutos a 150ºC.
- Serviremos los lomos de bacalao junto con el contenido de la sartén obtenido.
- Espolvorearlo con un poco de perejil.
- Se puede acompañar con unas patatas y unas zanahorias hervidas de guarnición.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
