Atún a la alemana
Como hacer Atún a la alemana:Aunque el título de la receta nos lleve a engaño (Atún a la alemana), su elaboración está relacionada con el Ecuador, producto de un emigrante de este país, que llevó este plato tan original y muy económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Atún a la alemana
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- Para 4 personas
Como hacer Atún a la alemana
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- En una cazuela con margarina, freiremos las cebollas, cortadas en juliana, y las papas, cortadas en rodajas, hasta que las cebollas estén transparentes, durante unos 10 a 15 minutos, removiéndolas, para evitar que se quemen, condimentándolas con la pimienta, el pimentón picante y la sal.
- Untaremos un molde con mantequilla, pondremos la mitad de las papas y las cebollas, y esparciremos las hojas de laurel picadas.
- Vaciaremos las latas de atún en aceite, poniendo el atún encima de las papas y las cebollas, con el cilantro picado, cubriéndolo con la otra mitad de las papas y las cebollas.
- Batiremos la crema de leche, poniéndola sobre el molde; también, la apanadura y los trozos de mantequilla.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C., durante 40 minutos. Servir caliente.
(20 de enero de 2021).
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