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Asado de mújol

4.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos el mújol de escamas y vísceras (este paso nos lo puede hacer nuestro proveedor).
Una vez limpio, le daremos de 3 o 4 cortes sin llegar a cortarlo del todo, lo sazonaremos.
En cada corte le meteremos 1/2 rodaja de limón.
Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas, colocándolas sobre la bandeja de horno, condimentándolas con sal, pimienta y aceite.
Pondremos el pescado encima de las patatas
Pelaremos y cortaremos la cebolla en discos, que repartiremos por encima de las patatas.
Cortaremos los tomates por la mitad tomate y los ajos, los laminaremos extendiéndolos por encima de todo.
Por último, agregaremos los piñones, el perejil y le añadiremos 1 vaso de agua mineral.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas y doradas.