Asado de mújol
Como hacer Asado de mújol:Aunque el mújol es un pescado que puede llegar a los 4 kg., para esta receta emplearemos uno más pequeño, que compartiremos con nuestros comensales. Una receta muy tradicional del Mar Menor, con sus patatas, cebolla, tomate y piñones. Esta receta podemos emplearla para cualquier pescado azul.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Asado de mújol
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- Para 4 personas
Como hacer Asado de mújol
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- Limpiaremos el mújol de escamas y vísceras (este paso nos lo puede hacer nuestro proveedor).
- Una vez limpio, le daremos de 3 o 4 cortes sin llegar a cortarlo del todo, lo sazonaremos.
- En cada corte le meteremos 1/2 rodaja de limón.
- Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas, colocándolas sobre la bandeja de horno, condimentándolas con sal, pimienta y aceite.
- Pondremos el pescado encima de las patatas
- Pelaremos y cortaremos la cebolla en discos, que repartiremos por encima de las patatas.
- Cortaremos los tomates por la mitad tomate y los ajos, los laminaremos extendiéndolos por encima de todo.
- Por último, agregaremos los piñones, el perejil y le añadiremos 1 vaso de agua mineral.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas y doradas.
(01 de abril de 2023).
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